|
|
Traditioneel Babi Kecap (babi Ketjap)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram varkensvlees (bijv. hamlappen), 1 sjalotje of 1/2 ui of 2 brambang , 2x3 cm verse gember , 2 stuk knoflook , 1 theelepel zout , 1/2 theelepel peper , 2 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap) , 2 kopjes water , 1/2 theelepel suiker (optioneel) , 1 eetlepel olie
Voorbereiding:
Ui, gember, knoflook, zout en peper fijnwrijven/fijnmalen. Snijd het vlees in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
De fijngemalen kruiden even fruiten in hete olie (1-2 minuten). Water, vlees, ketjap en suiker toevoegen en laten koken. Vuur op lage stand en laten sudderen totdat het vlees mals is en het water verdampt (moet wel vochtig blijven) (minimaal 10 minuten).
|
|
|